Яблоки: польза и вред

Яблоки — настоящая кладезь витаминов. Есть даже выражение «молодильные яблоки». И это не случайно. Как говорят в Японии, если съедать одно яблоко в день, то не нужен будет доктор.

Яблочная диета, с её простотой, доступностью и эффективностью, является одним из лучших способов для похудения. Есть много вариантов употребления яблок, которые можно использовать с целью снижения веса, которые различаются по продолжительности и свойствам рациона. Среди них легко найти правильный. Достаточно решить, в какой форме вы употребляете яблоки и сколько времени уделяете диете.

Состав яблок

Химический состав яблок не является постоянным, так как зависит от многих факторов: сорта яблок, степени зрелости, условий выращивания, длительности и условий хранения. Поэтому в таблице ниже для этих плодов приведены данные усредненные, но вполне пригодные, чтобы оценить преимущества этого продукта.

Химический состав яблок:

	Количество в 100 г продукта (съедобной части)	Суточная норма вещества*	% от суточной нормы в 100 г	Требуется продукта для обеспечения  100% суточной нормы**, г
Калорийность	52 кКал	1684 кКал	3,1	3238
Белки	0,4 г	76 г	0,5	19000
Жиры	0,17 г	69 г	0,2	40588
Углеводы	11,3 г	290 г	3,9	2566
Пищевые волокна	2,4 г	20 г	12,0	833
Вода	85,56 г	2273 г	3,8	2657
Вещество	Количество в 100 г продукта (съедобной части), мг	Суточная норма вещества*, мг	% от суточной нормы в 100 г	Требуется продукта для обеспечения  100% суточной нормы**, г
Витамины
бета-каротин	0,03	6	0,5	20000
Витамин В1	0,01	1,5	0,7	15000
Витамин В2	0,03	1,8	1,7	6000
Витамин В4	3,4	500	0,7	14706
Витамин В5	0,061	10	0,6	16393
Витамин В6	0,041	2	2,1	4878
Витамин В9	0,003	0,4	0,8	13333
Витамин Р	12	25	48,0	208
Витамин C	13	90	14,4	692
Витамин Е	0,18	15	1,2	8333
Витамин К	0,0022	0,12	1,8	5455
Витамин РР	0,3	20	1,5	6667
Бетаин	0,1	~
Макроэлементы
Калий	248	2500	9,9	1008
Кальций	16	1000	1,6	6250
Магний	9	400	2,3	4444
Натрий	26	1300	2,0	5000
Сера	2,6	1000	0,3	38462
Фосфор	11	1200	0,9	10909
Микроэлементы
Йод	0,02	0,15	13,3	750
Железо	2,2	18	12,2	818
Марганец	0,035	2	1,8	5714
Медь	0,027	1	2,7	3704
Фтор	0,0033	4	0,1	121212
Цинк	0,04	12	0,3	30000

* Нормы указаны средние для взрослого человека.

** Данные приведены для большей наглядности, имеют исключительно иллюстративный характер и не являются рекомендацией по употреблению в чрезмерных количествах.

Польза яблок для организма

В яблоке полезны все содержащиеся в нём вещества. То, что грубая клетчатка в основном находится в кожуре, а витамины, мягкие пищевые волокна, минеральные и дубильные вещества содержатся в мякоти, делает эти плоды приемлемыми как для здорового, так и для больного человека.

Яблоки широко используют для лечебного питания. Кислые яблоки можно употреблять при сахарном диабете, сладкие яблоки полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, при болезнях печени и почек.

Содержащийся в яблоках витамин Р в сочетании с витамином С оказывает укрепляющее действие на стенки кровеносных сосудов.

Органические кислоты в комплексе с дубильными веществами и пектинами, способствуют оздоровлению кишечника, противодействуя в нём процессам брожения и гниения.

В яблоках содержится довольно много йода (правда весь он в основном находится в семенах), что позволяет считать его полезным для профилактики болезней щитовидной железы.

Польза яблок для здоровья проявляется также в том, что благодаря преобладанию соединений калия над соединениями натрия яблоки мягко, но достаточно эффективно выводят из организма лишнюю жидкость, уменьшая отеки.

Наличие в составе железа делает яблоки полезными для профилактики и лечения малокровия.

По причине низкой калорийности и преобладания в составе сахаров фруктозы, яблоки широко применяются в борьбе с ожирением.

Вред яблок

Наиболее полезны для употребления и оздоровления свежие яблоки, не прошедшие кулинарную обработку, в процессе которой неизбежно теряется часть витаминов и минералов. Но в то же время существует ряд заболеваний, при которых сырые непротертые яблоки противопоказаны.

Это заболевания  желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы. Кислые яблоки могут вызвать обострение воспалительных процессов в этих органах, осложнить течение гастрита с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Но и при этих заболеваниях можно включать в рацион запеченное яблоко без семян или очищенное от кожуры сладкое натертое яблоко.

• 

• 

Подписывайтесь на наши социальные сети: