Свекла содержит высокий уровень антиоксидантов и противовоспалительных агентов, которые, как показывают исследования, могут помочь снизить риск некоторых видов рака. Они получают свой поразительный красный цвет от бетацианина, растительного пигмента, который, как показывают некоторые предварительные исследования, может помочь защитить клетки от вредных канцерогенов.

Добавление свеклы в свой рацион может не только украсить вашу обеденную тарелку, но и улучшить ваше здоровье. Из-за её специфического аромата, который некоторые называют «землистым», свекла может быть овощем на любителя. Если вы поклонники этого корнеплода, то кроме её неповторимого вкуса, вы будете наслаждаться многими преимуществами свеклы для здоровья — но они приходят с несколькими побочными эффектами, избежать которые легко при правильном употреблении.

Если вы хотите узнать более подробно о пользе и вреде свеклы, то статья об этом здесь

Состав свеклы

В свекле имеются витамины: С, группы В, РР, U и другие; яблочная, лимонная, щавелевая органические кислоты; разнообразные макро- и микроэлементы.

Химический состав свеклы:

	Количество в 100 г продукта (съедобной части)*	Суточная норма вещества**	% от суточной нормы в 100 г	Требуется продукта для обеспечения  100% суточной нормы***, г
Калорийность	43 ккал	1684 ккал	2,6	3916
Белки	1,7 г	76 г	2,2	4471
Жиры	0,17 г	69 г	0,2	40588
Углеводы	10,8 г	290 г	3,7	2685
Пищевые волокна	2,8 г	20 г	14	714
Вода	87,5 г	2273 г	3,8	2598
Зола	1,08 г	~
Вещество	Количество в 100 г продукта (съедобной части)*, мг	Суточная норма вещества**, мг	% от суточной нормы в 100 г	Требуется продукта для обеспечения  100% суточной нормы***, г
Витамины
Бета-каротин	0,01	6	0,2	60000
Витамин В1	0,02	1,5	1,3	7500
Витамин В2	0,04	1,8	2,2	4500
Витамин В4	6	500	1,2	8333
Витамин В5	0,12	10	1,2	8333
Витамин В6	0,07	2	3,5	2857
Витамин В9	0,013	0,4	3,3	3077
Витамин Р	37	25	148,0	68
Витамин C	10	90	11,1	900
Витамин Е	0,14	15	0,9	10714
Витамин К	0,0002	0,12	0,2	60000
Витамин РР	0,2	20	1,0	10000
Витамин U	77	200	38,5	260
Бетаин	128,7	~
Макроэлементы
Калий	288	2500	11,5	868
Кальций	37	1000	3,7	2703
Магний	43	400	10,8	930
Натрий	86	1300	6,6	1512
Сера	7	1000	0,7	14286
Фосфор	43	1200	3,6	2791
Хлор	43	2300	1,9	5349
Микроэлементы
Железо	1,4	18	7,8	1286
Йод	0,007	0,15	4,7	2143
Кобальт	0,002	0,010	20	500
Марганец	0,66	2	33	303
Медь	0,14	1	14	714
Молибден	0,01	0,07	14,3	700
Селен	0,0007	0,055	1,3	7857
Фтор	0,02	4	0,5	20000
Хром	0,02	0,05	40	250
Цинк	0,425	12	3,5	2824
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	9,0	max 100	9,0	max 1111

* В таблице приведены средние данные, взятые из литературных источников; состав конкретного продукта может отличаться от табличного.

** Нормы указаны средние для взрослого человека.

*** Данные приведены для сравнения, имеют исключительно иллюстративный характер и не являются рекомендацией употребления в чрезмерном количестве.

Подписывайтесь на наши социальные сети: