Состав ягод малины

Все мы хорошо помним и хорошо знаем вкус малины с детства. Эта ягода нашла себе поклонников и как вкусное лакомство, и как ценное лечебное средство. Эта чудо-ягода – частый персонаж фольклора.

Давайте рассмотрим эту чудесную вкусную и очень полезную ягоду в этой статье.

Малина: что это за растение?

По научному определению малина – это полукустарник рода Rubus семейства розоцветных, с многолетним корневищем, вырастающим до полутора метров в высоту, образующим мощную разветвленную систему.

Плоды малины представляют собой мохнатые косточки разной окраски (красной, желтой, фиолетовой и черной), обладающие ни с чем не сравнимым душистым ароматом и нежным сладким вкусом.

Период цветения у этого растения довольно поздний, приходящийся на май-июнь, и длительный, около 2-3 недель, благодаря чему удается избежать весенних заморозков.

Созревание малины также происходит в разное время, на что существенное влияние оказывают распределение ягод и погодно-климатические условия.

В средних широтах сбор этой ягоды приходится на августовский сезон.

Малина считается дикорастущим кустарником, но еще в древности её стали разводить как садовое растение.

Поэтому сегодня условно малину делят на дикую и садовую.

Последний плод обычно крупнее и сочнее. К тому же собирать его гораздо проще, чем дикий.

Исторической родиной этого растения является Азия, откуда позже началось его распространение на разные континенты и страны.

И сегодня этот вид кустарника можно встретить в разных странах, в том числе в России. В основном кусты этой ягоды растут в тенистых лесах, на опушках, полянах, берегах рек и в оврагах.

Состав малины

Состав этой чудесной ягоды позволяет еще раз зарекомендовать себя во мнении о ее полезности и лечебной ценности.

Что она таит??

Малина – настоящий кладезь разнообразных органических кислот (салициловой, лимонной, яблочной и др.), микроэлементов (железо, медь, калий, цинк и др.), витаминов (А, В и С), сахаров (глюкозы, фруктозы) , минеральные, красящие, азотистые, дубильные и эфирные масла.

К тому же эта ягода не калорийна.

Как видите, послужной список этой ягоды немаленький.

Малина, кроме того, содержит кумарин, нормализующий свертываемость крови, и антоцианы, обладающие капилляроукрепляющим и антисклеротическим действием.

В свою очередь, это источник калия и железа, которых в значительном количестве.

Поэтому его активно используют как лечебно-профилактическое средство при различных недугах.

Входит в состав витаминных, потогонных, противокашлевых чаев и сборов.

А уж об эффективности лечения малиной простуды и говорить не стоит.

Но следует отметить, что салициловой кислоты в садовой малине гораздо больше, чем в лесной. Поэтому она наиболее эффективна при простудных заболеваниях.

Сведения о питательных веществах ягод малины:

Питательный элемент	Содержание в 100 г	Питательный элемент	Содержание в 100 г
Вода [г]	85,75	Пантотеновая кислота [мг]	0,33
Энергия [ккал]	52	Витамин B6 [мг]	0,06
Энергия [кДж]	220	Фолиевая кислота, всего [мкг]	21
Белок [г]	1,2	Фолат, пищевой [мкг]	21
Общий липид (жир) [г]	0,65	Фолат, ДФЭ [мкг]	21
Зола [г]	0,46	Холин, всего [мг]	12.3
Углеводы, по разнице [г]	11,94	Бетаин [мг]	0,8
Клетчатка, общая диетическая [г]	6,5	Витамин А, RAE [мкг]	2
Сахара, всего, включая NLEA [г]	4,42	Каротин, бета [мкг]	12
Сахароза [г]	0,2	Каротин, альфа [мкг]	16
Глюкоза (декстроза) [г]	1,86	Витамин А, МЕ [МЕ]	33
Фруктоза [г]	2,35	Лютеин + зеаксантин [мкг]	136
Кальций, Ca [мг]	25	Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	0,87
Железо, Fe [мг]	0,69	Токоферол, бета [мг]	0,06
Магний, мг [мг]	22	Токоферол, гамма [мг]	1,42
Фосфор, P [мг]	29	Токоферол, дельта [мг]	1.04
Калий, K [мг]	151	Витамин К (филлохинон) [мкг]	7,8
Натрий, Na [мг]	1	Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0,02
Цинк, Zn [мг]	0,42	пальмитиновая [г]	0,02
Медь, Cu [мг]	0,09	стеариновая [г]	0
Марганец, Mn [мг]	0,67	Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	0,06
Селен, Se [мкг]	0,2	Олеиновая кислота [г]	0,06
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	26,2	Гондоиновая кислота [г]	0,01
Тиамин [мг]	0,03	Жирные кислоты, всего полиненасыщенные [г]	0,38
Рибофлавин [мг]	0,04	линолевая [г]	0,25
Ниацин [мг]	0,6	линоленовая [г]	0,13

Подписывайтесь на наши социальные сети: