Нарзан – один из самых популярных видов минеральной воды. Потребители её любят за приятный вкус и приемлемое соотношение цены/качества.
Название этого напитка происходит от кабардино-черкесского «нартсанэ», что означает напиток нартов. Нарты – это древний мифический народ, населявший Северный Кавказ, Эльбрус и Казбек, побережье Черного и Каспийского морей, земли Кубани, побережье рек Терек и Дон и считающийся родственниками кабардинцев, черкесов, осетин, балкарцев и других народов этого региона. Согласно древним мифам и легендам, нарты были богатырями, и они вели борьбу с силами зла. А свободное от сражений время посвящали путешествиям, в которых находили новые приключения.
То есть нарзан – самый что ни есть богатырский напиток, дающий здоровье и силы для активной и насыщенной впечатлениями жизни.
Где добывают нарзан
Добывают нарзан на Северном Кавказе, в Ставропольском крае из скважин Кисловодского месторождения. Разливается минеральная вода «Нарзан» в курортном городе Кисловодске (очевидно получившем соответствующее название в связи с наличием в его районе природных источников). Скважин несколько и добываемая из них вода несколько отличается по составу. Поэтому существуют нарзан общий, нарзан сульфатный и доломитный нарзан. Они относятся согласно ГОСТ Р 54316-2011 «Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия» к Группе X Сульфатно-гидрокарбонатных натриево-магниево-кальциевых (магниево-кальциевых, магниево-натриево-кальциевых) минеральных вод.
В розничной продаже чаще встречается бутилированная минеральная вода «Нарзан», являющаяся общим нарзаном, с малой минерализацией.
Химический состав
Нарзаны являются лечебно-столовой минеральной водой.
Сравнительная таблица основного состава нарзанов:
Природная газация обусловлена смесью углекислого и инертных газов.
В составе нарзана присутствует около 20 компонентов, но степень минерализации составляет всего 2 – 3 г/л. Подобное сочетание редко встречается в природе, что придаёт особую ценность продукту, даже делает его уникальным.
Для кого нарзан полезен
Нарзан может принести пользу при лечении и для профилактики следующих заболеваний:
- хронические гастриты с нормальной и повышенной кислотностью;
- язва желудка;
- болезни пищевода;
- болезни кишечника (язва двенадцатиперстной кишки, дискинезия, синдром раздраженной кишки);
- болезни печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей;
- сахарный диабет;
- болезни почек и мочевыводящих путей;
- ожирение;
- нарушение минерального обмена.
Употребление нарзана благодаря его составу микро и макроэлементов может улучшить память, устранить аллергию, депрессию, наличие кальция способствует укреплению зубов и костей.
Употребление нарзана может принести пользу в жаркое время года — для восстановления минерального баланса, когда ионы натрия и хлориды усиленно выводятся из организма при повышенном потоотделении.
Пить минеральную воду рекомендуется за час до еды или через час после.
Без назначения лучше пить общий нарзан с самой низкой минерализацией — он считается столовой водой.
Для кого нарзан может быть вреден
Употребление минеральной воды имеет ряд противопоказаний. Поэтому её рекомендуют употреблять с разрешения врача непродолжительными курсами.
По причине высокого содержания калия минеральную воду нежелательно пить при почечной недостаточности, так как наличие калия увеличивает нагрузку на почки. Повышенное содержание хлорида и натрия может вызвать повышение артериального давления и отеки, поэтому гипертоникам и при сердечно-сосудистых заболеваниях также следует ограничивать употребление этого вида минеральной воды.
